Kiwi Vàng

Kiwi được mệnh danh là lọ vitamin tổng hợp, và không ngoa khi nói như vậy khi các bác sỹ đều khuyến khích bệnh nhân mắc các bệnh mà cần bồi bổ lượng lớn vitamin tự nhiên nên ăn loại quả này.

Nguồn gốc xuất xứ

• Kiwi (hay còn gọi là Dương Đào) là một loại cây thân leo lâu năm thuộc chi Đào ruột xanh (Actinidia) có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy nhiên, chúng được mọi người biết đến rộng rãi sau khi được du nhập và trồng rộng rãi tại New Zealand. Cái tên “kiwi” cũng được đặt theo một loại chim tại New Zealand có ngoại hình khá giống với quả kiwi.
• Cây thường sinh trưởng và phát triển tốt tại vùng khí hậu ôn đới, nơi có các triền dốc núi với độ cao từ 600 – 2000 mét. Thân cây màu nâu đỏ có thể cao chiều cao từ 3 – 5 mét và đường kính khoảng 5 – 10cm. Trái Kiwi có quanh năm, khi mùa vụ kiwi Newzealand từ 5 đến tháng 11 dương lịch vừa kết thúc thì cũng chính là lúc đến mùa vụ kiwi vàng ở Đài Loan. Vì thế loại quả này luôn có mặt quanh năm.

Đặc điểm

Hiện nay phổ biến các loại kiwi chính là kiwi vàng, kiwi vàng ruột đỏ (Kiwi đỏ Đài Loan) , kiwi xanh và kiwi berry, nhưng kiwi vàng và xanh phổ biến hơn cả. Quả kiwi xanh có hương vị đậm hơn và hơi chua hơn trong khi quả kiwi vàng lại có vị ngọt dịu dễ ăn và nhiều vitamin nhất gần ấp đôi kiwi xanh. Và đặc biệt kiwi đỏ Đài Loan chỉ xuất hiện vào dịp tết cổ truyền của Việt nam cũng như Đài Loan, cái đặc biệt nó thơm ngon hơn tất cả các loại kiwi kia vì được lai tạo nhân giống rất đặc biệt, tuy nhiên trái quả của nó lại nhỏ hơn kha khá so với loại khác.
Kiwi vàng được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới nhưng được nhập về Việt nam thì chủ yếu là của New Zealand, Chile và Đài loan. Nhưng được người tiêu dùng đánh giá ngon nhất nhiều vitamin nhất là kiwi New Zealand và đài loan. Kiwi New Zealand vượt trội hơn về lượng vitamin một chút trong khi đó kiwi Đài loan lại vượt lên bởi vị giác khi ăn.

Ngoại hình thì kiwi vàng và kiwi xanh khá giống nhau về kích thước nhưng lại khá dễ nhận biết khi kiwi vàng mang trên mình lớp áo màu nâu vàng cùng với đó là vỏ sẽ ít lông  và nhẵn hơn so với kiwi xanh với lớp áo nâu đậm ánh xanh cùng với lớp lông dầy. và khi bổ ra thì đương nhiên là ruột quả vàng với xanh sẽ quá dễ nhận biết

 Giá trị dinh dưỡng của kiwi vàng

Tuy có ngoại hình xù xì và nhỏ bé nhưng trong kiwi lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Theo USDA, trong trung bình trong 100g kiwi xanh chứa:

Năng lượng: 58kcal – Chất đạm: 1,06g – Chất xơ: 3g – Canxi: 35mg – Kali: 1,98mg – Phốt pho: 34mg – Vitamin C: 74,7mg – Vitamin E: 1,3mg

Một nghiên cứu cho thấy, sự kết hợp của các chất chống oxy hóa trong kiwi giúp bảo vệ ADN khỏi quá trình oxy hóa. Thêm vào đó, kiwi còn có khả năng ngăn chặn ung thư, gan nhiễm mỡ, tốt cho người tiểu đường

Giàu vitamin, chống ung thư

• Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ lưu ý rằng mức độ cao của các gốc tự do trong cơ thể có thể gây ra thiệt hại cho DNA và dẫn đến các loại ung thư khác nhau. Kiwi cung cấp một loạt các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Đây là một cách mà trái cây có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, những người ăn nhiều chất xơ – đặc biệt là chất xơ từ trái cây và ngũ cốc – ít có nguy cơ bị ung thư đại trực tràng hơn những người ăn ít chất xơ.
• Kiwi rất giàu vitamin C và E nghiên cứu cho thấy 2 trái kiwi cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 230% lượng vitamin C khuyến nghị một ngày, gần gấp đôi so với cam. Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, vitamin C có thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại stress và lão hóa. Vitamin C cũng làm vết thương mau lành và giúp hấp thu sắt để có xương, mạch máu và răng chắc khỏe.
• Ngoài vitamin C, kiwi còn chứa một dạng hiếm của vitamin tan trong dầu: vitamin E. Đây là một loại chất chống oxy hóa vô cùng mạnh và đang được nghiên cứu về tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh ung thư gây phá hủy tế bào. Ngoài vitamin C, kiwi còn chứa một dạng hiếm của vitamin tan trong dầu: vitamin E. Đây là một loại chất chống oxy hóa vô cùng mạnh và đang được nghiên cứu về tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh ung thư gây phá hủy tế bào. Trong điều trị Ung thư các bác sĩ luông khuyên bệnh nhân có điều kiện hãy ăn kiwi như một dạng thực phẩm chức năng để có tác dụng ngăn tác tế bào ung thư phát triển đồn thời cung cấp lượng vitaminh bồi bổ cơ thể trong quá trình điều trị.

Hạ đường huyết

• Kiwi là 1 loại trái cây không chứa chất béo. 2 trái kiwi có thể cung cấp nhiều chất xơ hơn hầu hết các loại ngũ cốc nguyên cám. Chính vì thế, loại trái cây này là lựa chọn tốt cho những người cần phải kiểm soát đường huyết, vì chỉ số GI của kiwi là 52.
• Loại quả này còn chứa inositol có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, một lượng lớn vitamin C trong loại quả này không chỉ có tác dụng thúc đẩy bài tiết insulin mà còn đạt được tác dụng chống lão hóa và ổn định lượng đường trong máu ở bệnh nhân.

Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa

• Kiwi có chứa rất nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, kiwi còn chứa một loại enzyme phân giải protein có tên là actinidin – là một loại enzyme có tác dụng phá vỡ protein trong thức ăn, giúp tiêu hóa hiệu quả hơn.

Hỗ trợ thị lực

• Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị thực là do bệnh thoái hóa điểm vàng, Thoái hóa điểm vàng trong mắt là nguyên nhân chính của bệnh quáng gà ở nhóm người lớn tuổi. Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 3 trái kiwi mỗi ngày (hoặc nhiều hơn) sẽ bổ sung đủ lutein có hỗ trợ từ hợp chất zeaxanthin giúp giảm 36% nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Kiwi cũng được cho là có tác dụng chống lại bệnh đục thủy tinh thể. Hàm lượng cao lutein và zeaxanthin trong kiwi cũng là hóa chất tự nhiên được tìm thấy trong mắt người.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

• Kiwi nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Theo chuyên gia dinh dưỡng, một quả Kiwi có thể cung cấp nhiều hơn lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và tăng cường sức khỏe tổng thể

Tốt cho tim mạch, huyết áp

• Kiwi chứa chất xơ, kali và chất chống oxy hóa, tất cả đều có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Kali làm giãn mạch, giúp kiểm soát huyết áp và những người huyết áp thấp có xu hướng ít mắc bệnh tim mạch hơn.
• Hàm lượng chất xơ trong kiwi cũng có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Một đánh giá được công bố vào năm 2017 cho thấy những người tiêu thụ nhiều chất xơ có nguy cơ phát triển bệnh tim mạch thấp hơn. Họ cũng có xu hướng có ít lipoprotein mật độ thấp, hay còn gọi là cholesterol “xấu”, theo Webmd.

Giảm đông máu

• Ăn 1 trái kiwi mỗi ngày có tác dụng làm giảm nguy cơ đông máu đến 19% và giảm hàm lượng chất béo đến 16%. Nhiều người dùng aspirin để giảm đông máu nhưng chính loại thuốc này lại gây ra ảnh hưởng nghiêm trọng, chẳng hạn chứng viêm và chảy máu đường ruột. Trong thành phần trái kiwi chứa chất chống đông máu, vừa không có bất kỳ ảnh hưởng nào mà còn tốt cho sức khỏe
• Kiwi là một loại trái cây không chứa chất béo. 2 trái kiwi có thể cung cấp nhiều chất xơ hơn hầu hết các loại ngũ cốc nguyên cám. Kiwi là lựa chọn tốt cho những người cần phải kiểm soát đường huyết, vì chỉ số GI của kiwi chỉ là 52. Kiwi cũng là loại trái cây tươi ngon, bổ dưỡng giúp duy trì sức khỏe trái tim, điều hòa quá trình tiêu hóa và kiểm soát cholesterol.

Tốt cho phụ nữ mang thai

• Quả kiwi có chứa folate, rất cần thiết cho quá trình phân chia tế bào. Trong thời kỳ mang thai, các bác sĩ khuyên phụ nữ nên bổ sung folate, vì nó có thể bảo vệ thai nhi khỏi các vấn đề phát triển, chẳng hạn như bất thường về ống thần kinh.
• Một quả kiwi cung cấp khoảng 17,2mcg folate, hoặc đáp ứng hơn 4% nhu cầu hàng ngày của người lớn.

Bảo vệ sức khỏe của xương

• Kiwi chứa vitamin K, một lượng canxi và phốt pho, tất cả đều góp phần vào sức khỏe của xương. Bổ sung đủ lượng vitamin có thể giúp ngăn ngừa loãng xương. Vitamin K cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.

Ngủ ngon hơn

• Một nghiên cứu năm 2011 đã xem xét tác động của quả kiwi đối với chất lượng giấc ngủ ở người lớn có vấn đề về giấc ngủ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn kiwi giúp cải thiện giấc ngủ. Các nhà khoa học cho rằng lợi ích này có thể xuất phát từ hàm lượng chất chống oxy hóa và serotonin của kiwi.

Làn da khỏe mạnh

• Một quả kiwi nặng 69g cung cấp 64mg vitamin C. Điều này chiếm 71-85% nhu cầu vitamin C hàng ngày của một người trưởng thành. Theo Healthline, vitamin C góp phần vào việc sản xuất collagen, một thành phần quan trọng trong các tế bào và cơ quan trên khắp cơ thể, bao gồm cả da. Vitamin cũng tăng cường khả năng chữa lành vết thương của cơ thể.
• Quả kiwi cũng cung cấp vitamin E, hoặc tocopherol. Đặc tính chống oxy hóa của vitamin E và khả năng giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời có thể giúp ngăn ngừa các rối loạn về da.